Normes per a elements de calefacció elèctrics d'un sol-extrem per al contacte amb aliments: requisits de seguretat i higiene dels materials

Els elements d'escalfament d'un sol-extrem per al contacte amb aliments s'utilitzen àmpliament en l'escalfament d'aigua potable i en equips de processament d'aliments (com ara forns, graelles i esterilitzadors d'ampolles). Com que entren en contacte directe o indirecte amb aliments i aigua potable, la seguretat i la higiene dels seus materials estan directament relacionades amb la salut del consumidor. Aquesta norma, basada en la sèrie GB 4806 d'estàndards nacionals de seguretat alimentària, JB/T 2379-93 "Industrial Heating Element Standard" i especificacions de la indústria rellevants, aclareix els requisits bàsics per a la seguretat i higiene dels materials dels elements de calefacció d'un sol extrem per al contacte amb aliments, proporcionant una base per a la producció, inspecció i aplicació.

I. Àmbit bàsic d'aplicació i referències normatives

1.1 Àmbit d'aplicació

Aquesta norma s'aplica als elements de calefacció d'un sol -extrem (d'ara endavant anomenats "elements calefactors") amb una tensió de treball que no superi els 270 V i una potència nominal no superior a 3500 W, que entren en contacte directe o indirecte amb aliments i aigua potable, inclosos, entre d'altres, els elements de calefacció d'un sol-extrem utilitzats en equips de calefacció domèstic i comercials per a processament d'aigua potable. No s'aplica als elements de calefacció que funcionen en ambients de buit o a pressions absolutes superiors a 1MPa, ni en ambients inflamables o explosius.

II. Requisits bàsics de seguretat dels materials

2.1 Requisits del material de la carcassa

La carcassa de l'element calefactor ha d'estar fet d'un material que compleixi els requisits de seguretat en contacte amb aliments. Es prefereix l'acer inoxidable i el coure de grau alimentari-, o altres materials inerts. Els requisits específics són els següents:

- Acer inoxidable: ha de complir la norma GB 4806.9-2023. Es recomana SUS304, SUS321, SUS316L o INCOLOY840 per garantir la resistència a la corrosió, la resistència a alta-temperatura i l'estabilitat química. Està prohibit-acer inoxidable o aliatges que continguin impureses nocives.

- Altres materials: quan utilitzeu coure, aliatge d'alumini, etc., cal verificar la seguretat del contacte amb els aliments. La superfície s'ha de recobrir amb un recobriment de coure o d'esmalt-estàndard. El recobriment ha de ser uniforme i ferm, sense bombolles, descamació o acumulació localitzada.

- Estructura de la carcassa: el gruix de la paret no ha de ser inferior a 0,35 mm, el radi de flexió no ha de ser inferior a 2,5 vegades el diàmetre del tub i la corba ha d'estar lliure d'arrugues i desnivells evidents, danys mecànics significatius, cicatrius de corrosió o defectes d'expansió localitzats.

2.2 Material de farciment intern i element de calefacció

El medi aïllant (com la pols d'òxid de magnesi) que omple l'element de calefacció ha de complir els requisits de seguretat en contacte amb els aliments, no ha de contenir substàncies tòxiques o nocives i no s'ha de descompondre ni filtrar en condicions de funcionament d'alta-temperatura per garantir un rendiment d'aïllament estable. L'element de calefacció utilitza un cable de resistència d'aliatge i el seu material ha de tenir una bona -resistència a alta temperatura i estabilitat, i no ha de produir la migració d'elements nocius.

2.3 Requisits de recobriment i tractament superficial

Si la superfície de l'element de calefacció està recoberta de materials de radiació infraroja{0} llunyà, el material de recobriment ha de complir els estàndards de seguretat en contacte amb aliments, no s'ha de descompondre ni es desprenen a la temperatura de funcionament nominal i no ha d'alliberar substàncies nocives. El recobriment superficial ha de complir els requisits de 16 CFR 1303, "Prohibició de les pintures de plom i determinats productes de consum que contenen pintures de plom", i el contingut de plom ha de complir els límits.

III. Indicadors clau de rendiment de la higiene

3.1 Requisits migratoris

En condicions normals de funcionament, l'element calefactor no ha de migrar substàncies nocives durant el contacte amb aliments i aigua potable. Els indicadors específics han de complir els requisits següents:

- Migració total: inferior o igual a 10 mg/dm² (determinada pel mètode d'immersió en dissolvent segons GB 31604.1);

- Migració específica: per a substàncies migratòries característiques de diferents materials, el límit és inferior o igual a 0,05 mg/kg (el mètode de detecció es determina en funció de les propietats específiques de la substància);

- Migració de metalls pesants: contingut total de metalls pesants inferior o igual a 1,0 mg/kg (determinat per espectrofotometria d'absorció atòmica segons GB/T 5009.74). Es prohibeixen els nivells excessius de metalls pesants altament tòxics com el mercuri, el cadmi i el plom.

3.2 Requisits d'higiene i neteja

La superfície de l'element de calefacció ha de ser llisa,-sense rebaves i no-porosa, per facilitar la neteja i la desinfecció, i lliure de taques residuals o creixement microbià. Durant la producció, s'ha d'evitar l'adhesió d'oli, pols i altres contaminants. Els productes acabats s'han de sotmetre a un estricte tractament de neteja per garantir el compliment de les condicions d'higiene en contacte amb aliments.

3.3 Restriccions de substàncies perilloses

El material general de l'element calefactor i els materials auxiliars utilitzats en el procés de producció (com ara adhesius i lubricants) han de complir amb RoHS, REACH i altres regulacions. Es prohibeix l'ús de retardants de flama nocius com ara bifenils polibromats (PBBB) i èters difenílics polibromats (PBDE) i l'element no ha de contenir substàncies volàtils tòxiques o nocives.

IV. Requisits de verificació i inspecció del rendiment

4.1 Verificació de la vida útil i de l'estabilitat

L'element de calefacció ha de tenir una vida útil normal de funcionament no inferior a 3000 hores sota la tensió nominal. L'estabilitat s'ha de verificar mitjançant proves cícliques: un cicle es defineix com 1 hora de funcionament (permet la refrigeració per aire). Després de 3000 cicles, encara hauria de funcionar amb normalitat; o després de 2.000 operacions d'encesa/apagada-, no hi hauria d'haver fuites, escalfament desigual o altres problemes, i la temperatura de l'element ha de romandre estable i no superar els límits de seguretat del material.

V. Requisits de marcatge, embalatge, transport i emmagatzematge

5.1 Marcatge

Cada producte i paquet s'ha de marcar de manera clara i persistent, incloent: nom del producte, especificacions, tensió/potència nominal, data de producció, nom i adreça del fabricant i marques de contacte amb aliments ("Contacte amb els aliments" o marques de certificació conformes com "FDA" o "CE"). Les marques han de complir amb la norma GB 7718 "Normes generals per a l'etiquetatge d'aliments preenvasats".

5.2 Embalatge, transport i emmagatzematge

L'embalatge ha de ser resistent i segellat per evitar la contaminació, compressió o danys mecànics durant el transport i l'emmagatzematge. Durant el transport, eviteu la llum solar directa, la pluja i els xocs, i allunyeu-vos dels productes químics nocius. L'entorn d'emmagatzematge ha d'estar sec, ben-ventilat i a una temperatura adequada, evitant altes temperatures, humitat i corrosió de gas nocius per evitar l'envelliment o la contaminació del material.